mercoledì 28 novembre 2012

Arancine oh yeah!

Amo l'MTChallenge perchè ogni volta mi permette di imparare, di crescere, di cercare, di studiare....di sognare...Questa volta con le arancine sono andata in Sicilia, una terra che adoro e che ho avuto la fortuna di vivere e di esplorare e dove ho potuto mangiare le vere arancine, quelle giganti, trasbordanti di ripieno e croccanti che più croccanti non si può! Le arancine sono il tipico street food siciliano, si trovano ovunque...dalle rosticcerie, ai bar è quel cibo da asporto che risolve un aperitivo, un pranzo o una cena....ora venite con me vi accompagno a leggere la loro storia....

‘A tradizioni Siciliana cunta ca’ l’Arancini nasceru cu’l’arabi,foru iddi a puttari sta magnificenza! E tempi do’Re Federicu II si manciavanu e addivintaru belli dorati ca’muddica ppi jessiri cchiu facili di puttari mentri l’omini cacciavano.Je’ tradizioni a Pelemmu pi Santa Luciuzza bedda o’ tridici di Dicembri,manciari sulu arancini, cruzziteddi(castagne secche) e cuccìa.

Questo stralcio di storia siciliana sull'arancina, in dialetto siciliano, mi è stato regalato da Ketty del blog Zagara&Cedro, una ragazza straordinaria, siciliana, che ha un cuore immenso e che anche se oggi ha avuto qualche problemuccio ha assecondato la mia folle richiesta...Amo i dialetti e ogni volta che mi imbatto in un dialetto della nostra bella Italia...mi incuriosisco, sogno, immagino la storia, le origini, le trasformazioni della lingua... penso che  i dialetti ci permettono di comunicare con le persone anziane, che ci insegnino la nostra storia e le nostre tradizioni  e ci riportino alle origini...secondo me bisogna tenerli vivi e continuare a parlarli sempre. Brava Ketty e ancora grazie!

Dopo aver studiato bene le arancine di Roberta....ne ho realizzato due versioni, rigorosamente vegetariane, una è siciliana al 100% nel senso che gli ingredienti mi sono stati inviati direttamente dalla Sicilia, l'altra con gli ingredienti che  più amo, l'ho chiamata "my love"....provatele!




Per 20 arancine:

1 Kg di riso Arborio
2 litri di brodo vegetale (1 carota, 1 zucchina, 1 pomodoro, 1 cipolla, sedano, pepe)
100gr di parmigiano reggiano grattugiato
50gr di burro
1 scalogno
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b.



Per il ripieno 100% siciliano:
100gr ca. di pesto di pistacchi "Aroma Sicilia"
150gr di scamorza

Per la panatura 100% siciliana:
granella di pistacchi
pan grattato 

Per il ripieno "my love":
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 manciata di capperi
10 olive nere di Gaeta
sale q.b.
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
10 noci
150gr di scamorza

Ho tagliato i peperoni a listarelle e li ho fritti in olio extravergine di oliva, a metà cottura ho aggiunto le olive sgusciate e i capperi, ho lasciato cuocere e alla fine ho aggiunto le noci tritate grossolanamente

Per la panatura "my love":
Pan grattato

Ai fornelli:
Per prima cosa ho fatto il brodo vegetale, in tre litri d'acqua fredda ho messo 1 zucchina, 1 pomodoro, 1 carota, 1 cipolla, 1 sedano e dei grani di pepe, ho lasciato cuocere per ca un'ora, ho poi filtrato il brodo e l'ho tenuto da parte.
In una pentola ho lasciato dorare lo scalogno nell'olio evo, ho aggiunto il riso, l'ho lasciato tostare per 3 o 4 minuti, poi ho aggiunto 4 mestoli di brodo caldo, ho lasciato cuocere per 13 minuti aggiungendo man mano il brodo. Ho spento il fuoco 4 minuti prima della cottura consigliata, ho salato e ho mantecato con il burro e il parmigiano grattugiato. Ho versato il riso su di un vassoio per fermarne la cottura. Ho lasciato che raffreddasse.

Per la lega:
500ml di acqua
250ml di farina
sale q.b.

Ho mescolato l'acqua , la farina e il fale fino ad ottenere una pastella un pò collosa.

Per la frittura:
2 litri di olio di arachidi

Procedimento per la composizione:
Ho formato 20 palle con il riso, al centro di dieci arancine ho messo la farcitura con i peperoni, olive, capperi e noci e due cubetti di scamorza le ho disposte le in un vassoio e le ho passate man mano nella pastella e poi  nella panatura di pan grattato.
Le altre dieci le ho faracite con un cucchiaino di pesto di pistacchi e due cubetti di scamorza, le ho disposte in un vassoio e le ho passate nella pastella e poi nella panatura di pangrattato e granella di pistacchi.

In una pentola alta e  capiente ho riscaldato l'olio e ho fritto le arancine...

Ho steso il riso su di un vassoio per bloccarne la cottura
Farcitura dell'arancina


Ho formato tutte le arancine 
 Le ho passate nella lega e poi nella panatura


Farcitura 100% siciliana
Farcitura "my love"

 News:
Abbiamo mangiato arancine per 3 giorni

Curiosità:
A Napoli le arancine le chiamiamo "E' pall e' ris"
L'arancina prende il nome dalla sua forma e dal suo colore simile ad una piccola arancia 

Vi ricordo di partecipare in tanti a "Cucinando Curiosando"



Con questa ricetta ovviamente partecipo all'MTC di Novembre 2012 



martedì 27 novembre 2012

Cucinando Curiosando second edition e.....una ricetta!

Hola, ¿ qué tal?, Buenos dias amigos!
da qualche settimana ho iniziato a seguire un corso di spagnolo...adoro questa lingua, mi affascina, mi piace il suono e la musicalità delle parole...non ho troppe cose da fare e devo sempre complicarmi la vita...
Dice mia madre...."Meglio fare una cosa e farla bene!" io invece dico "Meglio fare tremila cose e farne almeno una bene!"....eh lo so che ora tutti pensate che mia madre abbia ragione, ha sempre ragione lei!!!O_o

Oggi è una giornata meravigliosa...c'è il sole, fa caldo...sembra primavera...e udite, udite, uditeee inizia....taratattarattà.....la seconda edizione di "Cucinando Curiosando" con nuove regole, premi meravigliosi e....un giudice simpaticissimo e di grande talento!

Il tema di questa seconda edizione di "Cucinando Curiosando" saranno i DOLCI...
deliziatemi con tante ricette dolci e soprattutto curiosissime!

Le ricette saranno elencate e corredate da foto sia nell'album apposito nella mia pagina Facebook che nella pagina della rubrica "Cucinando Curiosando"


Regole del gioco:
  • La curiosità dovrà arricchire la nostra cultura enogastronomica e riguardare questi temi: storia, scienza, geografia, tradizioni, cultura, curiosità dal mondo,esperimenti personali, valori nutrizionali... non valgono le curiosità tipo "A mio nonno piace fritta..."eheheheh!
  • La ricetta dovrà essere relativa ad una preparazione DOLCE
  • Le curiosità relative alla ricetta dovranno essere scritte in grassetto...esempio:
    Curiosità:
    La mela è uno dei frutti più consumati al mondo...
  • Dovrete inserire il link della ricetta nei commenti di questo post
  • Possono partecipare tutti i possessori di un blog
  • Chi non ha un blog può partecipare inviando la ricetta con almeno una foto a: radicidizenzero@gmail.com o sulla mia pagina Facebook 
  • Possono essere inviate quante ricette volete a patto che siano pubblicate dal 27/11 in poi, valgono anche le ricette ripubblicate
  • In fondo ad ogni ricetta dovrete inserire il banner con link a questo post e scrivere: Io sono curioso/a e Tu? Partecipa con me a "Cucinando Curiosando"! 
  • Il banner dovrà essere inserito anche nella barra laterale della vostra home page con link diretto a questo post
  • Per chi partecipa tramite Facebook  dovrà condividere la ricetta con il banner scrivendo Io sono curioso/a e Tu? Partecipa con me a "Cucinando Curiosando"! 
Ecco il banner:

.
I 5 finalisti saranno scelti da me e Valentina...vincitrice della prima edizione di "Cucinando Curiosando", il vincitore lo decreterà niente poco di meno che il famosissimo, simpaticissimo, velocissimo cuoco sprint della  "Prova del cuoco"
Mauro Improta


Ed ora ecco i fantastici premi:
Il meraviglioso libro "A tutto gas" di
Mauro Improta


e

Un delizioso pesto di pistacchio "Aroma Sicilia"



Ma non finisce qui...ci sarà anche un secondo  vincitore..che sarà decretato dal popolo di facebook 
la ricetta che avrà ricevuto il maggior numero di "Mi piace" fino alla mezzanotte del 30 gennaio vincerà....

Una utilissima tortiera a cerniera di 24 cm con fondo removibile...ideale per semifreddi, babà e dolci di ogni genere...messa in palio da...Radici di Zenzero!!!!


Pronti partenza viaaaaaa....da oggi fino alla mezzanotte del 27 Gennaio 2013. 
I vincitori saranno proclamati entro il 31 Gennaio 2013.

Mi farebbe molto ma molto piacere che diventaste miei followers e fan della mia pagina Facebook ....grazie infinite a tutti!

Mica potevo lasciarvi senza ricetta??? 
Oggi vi propongo un piatto da presentare sulla tavola delle feste, davvero delizioso e raffinato realizzato utilizzando i prodotti del territorio e  un ortaggio di stagione molto gustoso e poco calorico.

 Ravioli ripieni di ricotta di bufala, scamorza e pesto di pistacchio su vellutata di zucca allo zenzero




Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta:
4 uova
400gr di farina di semola rimacinata

Per il ripieno:
200gr di ricotta di bufala
1 cucchiaio di panna
2 fette di scamorza a cubetti
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pesto di pistacchi "Aroma Sicilia"

Su di una spianatoia ho impastato la farina con le uova, ho reso l’impasto liscio ed omogeneo, ne ho formato una palla e l’ho lasciato riposare per mezz’ora. Nel frattempo ho preparato la farcia dei ravioli, ho mescolato la ricotta con la panna, il parmigiano, il pesto di pistacchi  fino ad ottenere un composto ben liscio ed omogeneo.
Ho steso la pasta molto sottile con il matterello e con l’aiuto di un tagliapasta circolare, ne ho ricavato 32 cerchi, al centro di 16 cerchi ho messo un cucchiaino di farcia e un cubetto di scamorza, ho chiuso i ravioli sovrapponendo gli altri 16 cerchi e sigillando con i rebbi di una forchetta.

Per la vellutata di zucca allo zenzero:
1 spicchio d’aglio
400gr di zucca
2 patate
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
1 pizzico di peperoncino
Sale q.b.

Ho soffritto l’aglio nell’olio vi ho versato la zucca e le patate tagliate a pezzetti, il peperoncino, ho aggiunto mezzo bicchiere di acqua e ho lasciato cuocere a fuoco medio.
Una volta cotte, ho tolto lo spicchio d’aglio e con il minipimer ho frullato la zucca e le patate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, ho salato e vi ho aggiunto lo zenzero in polvere.

Ho, infine, cotto i ravioli in abbondante acqua salata , li ho serviti con la vellutata di zucca e patate allo zenzero e  della granella di frutta secca

Curiosità:
Le proprietà della zucca sono svariate, la polpa contiene diversi principi attivi, dai semi freschi si estrae un olio scuro, mentre tostati e salati sono degli ottimi stuzzichini, E’ poco calorica, non contiene grassi, né colesterolo, ricca di potassio, fosforo e vitamine.
La zucca si  può conservare in frigo per qualche giorno avvolta nella carta trasparente, se invece la si vuole conservare nel congelatore, si dovrà eliminare la buccia, tagliarla a pezzetti e conservarla in una busta per alimenti.

Ringrazio ancora:
Mauro Improta, "Aroma Sicilia"  Maria Consiglia Izzo della Malvarosa Edizioni per aver preso a far parte del progetto "Cucinando Curiosando"

News:
Ieri ho conosciuto una persona speciale...e uno chef strepitoso...ve ne parlerò presto!

Scusatemi:
...Se ultimamente ho girato poco per i vostri blog...mi rifarò!

Un bacioooooo




venerdì 23 novembre 2012

Cupcakes e sorrisi!

Eccomi pronta per il fine settimana...sono stanchissima...mi muovo come un bradipo, sono lenta, girovago per casa con la velocità di una lumaca. per il momento invoco il sole e mangio dolci, questa è la mia terapia...

Vi lascio un dolcino, tanti sorrisi e questa bellissima poesia di Faber...buon weekend!


Donare un sorriso
Rende felice il cuore.
Arricchisce chi lo riceve
Senza impoverire chi lo dona.
Non dura che un istante,
Ma il suo ricordo rimane a lungo.
Nessuno è così ricco
Da poterne fare a meno
Né così povero da non poterlo donare.
Il sorriso crea gioia in famiglia,
Da sostegno nel lavoro
Ed è segno tangibile di amicizia.
Un sorriso dona sollievo a chi è stanco,
Rinnova il coraggio nelle prove,
E nella tristezza è medicina.
E poi se incontri chi non te lo offre,
Sii generoso e porgigli il tuo:
Nessuno ha tanto bisogno di un sorriso
Come colui che non sa darlo

Cupcakes mela, uvetta, pinoli,cannella e zenzero con cuore morbido alla marmellata di mela, frosting alla panna aromatizzata al limoncello e mela caramellata 




Per 12 cupcakes:
130gr farina autolievitante
130gr di zucchero
100ml di olio
2 uova 
mezza tazzina di latte
2 mele
1 cucchiaio di uvetta 
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di zucchero di canna
succo di mezzo limone
mezzo cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di zenzero
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale

Ai fornelli:
Per prima cosa ho tagliato la mela a cubetti, l'ho mescolata con il succo di limone, l'uvetta ammollata, i pinoli, lo zucchero di canna, lo zenzero e la cannella.Da parte ho mescolato la farina, il sale, la vaniglia, in un'altra ciotola ho montato le uova con lo zucchero, ho aggiunto l'olio e il latte, ho mescolato per bene e poi ho aggiunto un cucchiaio alla volta di farina, ho incorporato bene tutti gli ingredienti, rendendo l'impasto liscio ed omogeneo. 
Ho versato il composto nei pirottini, stando attenta a non superarne la metà, li ho coperti con le mele, uvetta, pinoli, ho infornato in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.


Per la decorazione:
300ml di Panna vegetale
mezza tazzina di limoncello ghiacciato
12 fette di mela
2 cucchiai di zucchero di canna
12 cucchiaini di marmellata di mele, uvetta e pinoli "Le marmellate di Roberta" (di queste speciali marmellate ve ne avevo parlato qui)

Sulla teglia del forno, foderata di carta da forno, ho disposto 12 fette sottili di mela, le ho cosparse con lo zucchero di canna e le ho infornate a 150° per 20 minuti, le ho girate un paio di volte. (Vi accorgerete che sono pronte quando lo zucchero sarà completamente sciolto e avrà assunto un colore ambrato). Le ho sfornate  e le ho lasciate raffreddare.
Ho montato la panna con il limoncello. 
Ho forato le cupcakes al centro e le ho riempite con un cucchiaino di marmellata, ho tappato il foro e ho decorato con la panna montata al limoncello e una fettina di mela caramellata.







 Con questa ricetta partecipo al contest di Morena "Un dolce al mese Novembre 2012"





 Con questa ricetta partecipo al contest di Monica "Le maghe delle spezie



In collaborazione con (http://www.mercatodelgusto.it/




martedì 20 novembre 2012

The winner is...e un compleanno speciale!


Comincio ringraziandovi infinitamente per avermi aperto nuove prospettive, per avermi regalato nuove notizie, per avermi arricchito di informazioni e conoscenze, ogni volta che si aggiungeva una ricetta, una curiosità alla mia rubrica "Cucinando Curiosando" ho mangiato divinamente, ho vissuto un'emozione, ho sognato, ho immaginato una storia.. grazie, grazie, grazie 37 volte grazie....



Grazie a te:
Bea 
 Dani 
 
Vaty 
Vale 
Ema 
Luca 



 Tonia 

Giovanna di Ricette Vere

Ringrazio  infinitamente Imma e Aroma Sicilia  per aver fatto parte di questo progetto

E' stato difficile non avrei mai immaginato così tanto difficile, mi piacevano e mi coinvolgevano moltissime ricette, ma grazie ad Imma i miei pensieri e i mie dubbi si sono dissolti, è stato un lavoro duro, ci siamo confrontate, abbiamo parlato, abbiamo riso, abbiamo scelto le ricette che con la loro curiosità ci hanno colpito più di tutte...e in finale sono andate:

Pane con le carote nere di Dolcemeringa
La motivazione di Imma:
"La storia del pane alle carote nere ha colto in pieno lo spirito della curiosità. non solo crea curiosità per il prodotto cosi speciale e poi ha espresso la sua di curiosità nello studiare una soluzione di utilizzo semplice ma inattesa"












Cannoli siciliani di Zagara & Cedro
La motivazione di Imma:
"La storia avvincente della nascita del Cannolo siciliano ci ha immerso completamente nella cultura e nella tradizione siciliana, soddisfacendo in pieno la nostra curiosità"










Finger sfogliatella di La ricetta che Vale
La motivazione di Imma:
"La storia della sfogliatella ci ha immerso nella tradizione napoletana, regalandoci un divertente spaccato di storia"

Tortelloni al cacao ripieni di baccalà su salsa di castagne di Giacomo Picariello no blog 
La motivazione di Imma:
"I tortelli sono veramente geniali, per abbinamento e per esecuzione"









S'More di Arricciaspiccia
La motivazione di Imma:
"Gli S'more sono divertenti, sono un gioco, che anche un bimbo potrebbe fare, e poi adoro i mashmallows e vederli trasformati in un dolcetto scherzetto mi ha divertita"



Ma si sa il vincitore può essere soltanto uno e tra le varie ricette non ci sono stati dubbi e....
(un colpetto di tosse)
un vaso de agua por favor
apro la busta  
......taratarataratatattratttttarattttà......

il vincitore incontrastato di questa prima puntata di "Cucinando Curiosando" 
che si aggiudica il meraviglioso libro " Celebrity Chef di Imma Gargiulo" 


un pesto di pistacchio di "Aroma Sicilia" 

il vincitore è
un momento non si apre la busta....
ecco ora si apre
apro la busta


Congratulazioni Vale sei stata bravissima questa è la motivazione di Imma tutta per te!!!

"Valentina è stata geniale, adoro la storia, l'interpretazione e la creazione delle sfogliatelle. 
E' riuscita ad interpretare la tradizione rispettandola e allo stesso tempo dando un pizzico di novità,  ciò è molto difficile e credo che con questa ricetta ci sia riuscita in pieno!"


Prima di andare a festeggiare da Vale volevo ringraziare Imma per la sua generosità, la sua gentilezza, la sua umiltà e la sua serietà e farle i miei più sinceri auguri di buon compleanno, 
eh si oggi è un giorno davvero speciale intenso di emozioni...

Imma ti auguro di continuare ad emozionare chi ti sta intorno con la tua energia, con la tua creatività e la tua genialità, di essere serena, di realizzare i tuoi sogni e di vivere sempre con quel grande sorriso contagioso che io amo,di  continuare a sognare e di diffondere il tuo esempio che ci aiuta a credere che i sogni sono possibili, realizzabili, forse proprio lì dietro la porta...
questi li ho preparati per te, spero ti piacciano!

Sono dei cupcakes al  peperoncino, con cuore alla crema di cioccolato fondente al rum e peperoncino e frosting al formaggio aromatizzato al rum

Ho usato il rosso per la tua cascata di riccioli rossi,
Il peperoncino per la tua astuzia, la tua intelligenza e il tuo spirito piccantino
Il rum e il cioccolato fondente li adoro insieme e il frosting al formaggio è il mio preferito






Per 12 cupcakes
130gr di farina autolievitante
130gr di zucchero
100ml di olio di semi
50gr di cacao amaro
2 uova
1 tazzina di rum
1 pizzico di sale
semi di vaniglia
mezzo cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere

In una ciotola, ho mescolato la farina con il cacao, il sale, i semi di vaniglia, la cannella e il peperoncino, da parte ho montato le uova con lo zucchero, ho aggiunto l'olio e il rum, ho mescolato per bene e poi ho aggiunto un cucchiaio alla volta di farina, ho incorporato bene tutti gli ingredienti, rendendo l'impasto liscio ed omogeneo.
Ho versato il composto nei pirottini, stando attenta a non superarne la metà, ho infornato in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Per la pasta al rum e peperoncino
100ml di panna fresca
100gr di cioccolato fondente in scaglie
mezza tazzina di rum
un pizzico di peperoncino

In un pentolino ho riscaldato la panna, ho spento il fuoco e ho aggiunto le scaglie di cioccolato mescolando fino a che si sciogliessero completamente. ho aggiunto il rum e il peperoncino, ho aspettato che si raffreddasse.

Frosting al formaggio
300gr di philadelphia in panetti
100ml di panna vegetale montata
150gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di rum

Ho frullato il formaggio, con lo zucchero e il rum, infine h aggiunto la panna montata mescolando con una spatola dall'alto verso l'alto, facendo amalgamare bene i due composti.

Per la decorazione:
Peperoncini
Cacao amaro in polvere

Ho forato i cupcakes al centro, li ho farciti con un cucchiaino di pasta al rum piccante, li ho richiusi e li ho decorati con il frosting al formaggio, cacao in polvere e peperoncino

News:
Sto organizzando la seconda puntata di " Cucinando Curiosando" 
Chi volesse incontrare Imma di persona e deliziarsi con le sue prelibatezze può trovarla qui a "Camera e Cucina"

Seguitemi su facebook....a me farebbe tanto tanto piacere!

Un bacio immenso!


giovedì 15 novembre 2012

Penne con le triglie, pomodorini, pinoli e Habanero red savina di Mr. Ma

Oggi vi presento Mr.Ma...stiamo insieme da circa 13 anni...la prima volta che ci siamo incontrati abbiamo litigato o_O, era in vespa e si fermò a salutare la mia amica Valeria, lei dice che prima di allora non si era mai fermato a parlarle, quando se ne andò mi disse: "Gli piaci!" io le risposi "Mi sta antipatico!"... mi stava antipatico, ma tanto tanto, la seconda volta che l'ho visto ho pensato: "E' folle", la terza volta ho capito che la mia vita non poteva essere più vita senza un folle antipatico come lui....un uomo intelligente, complicato, generoso, affascinante...l'ho amato, lo amo e lo amerò sempre...abbiamo le stesse passioni e condividiamo due gioielli preziosi, che sono il motivo della nostra esistenza...Litighiamo come in passato, quello si, la nostra visione del mondo è diversa, ma ci incontriamo sempre in un luogo dove le nostre idee si uniscono, i nostri sguardi si incastrano, le nostre anime si avvolgono... è questa la magia!

Questa ricetta è sua, l'ha preparata per me, è bravissimo in cucina, quando è ai fornelli però  io posso essere solo il suo garzone di cucina, ama il vino ed è un vero appassionato di enogastronomia...ve la concedo e già vi anticipo che si arrabbierà per quello che ho scritto...eheheheh!

Penne con triglie, pomodorini, pinoli e Habanero red savina



Per 4 persone:
300gr di penne rigate
10 pomodorini
500gr di triglie freschissime
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di pinoli
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 mazzetto di prezzemolo
1 pezzettino di peperoncino Habanero red savina

Per prima cosa Mr.Ma ha  sfilettato le triglie, in una padella ha fatto rosolare l'aglio  e il peperoncino nell'olio evo, ha  aggiunto i pinoli e subito dopo i filetti delle triglie, ha aggiunto i pomodorini tagliati a pezzetti e ha lasciato cuocere per pochi minuti a fiamma viva. Nel frattempo ha cotto la pasta in abbondante acqua salata, l'ha scolata al dente e la saltata nella padella dove aveva cotto le triglie, Ha servito il piatto con un ciuffetto di prezzemolo e lo ha accompagnato con un delizioso e freddo Lacryma Cristi bianco del Vesuvio.





Curiosità:
Fonte flowerstore.it

L'Habanero (Capsicum chinense Jacq.) è un nome di cultivar peperoncino, tipica della penisola dello Yucatan. Ne esistono molte varietà, tra cui la cultivar più piccante riconosciuta dal Guinness dei Primati fino al 2006, quando è stata soppiantata dal Bhut Jolokia. Come piccantezza media, solitamente gli habanero "Chocolate" e "Orange" superano il Red Savina.
Il nome habanero deriva da La Habana, la capitale di Cuba da cui si ritiene provenga. Molti ritengono che non cresca più nella regione d'origine, ma Dave deWitt ha fatto crescere alcuni semi di transfughi cubani, i quali hanno prodotto degli habanero arancione. Il maggior produttore mondiale è il Messico, dove viene coltivato in Yucatan, Campeche, e Quintana Roo, tuttavia sono presenti coltivazioni commerciali anche in Belize, Costa Rica, Texas e California.


Ringrazio voi che mi leggete e mi seguite con grande affetto, Mr.Ma che mi stupisce sempre e Gimmy per aver dato a mia sorella questo peperoncino fenomenale da portare a me!!!!

Se vi fa piacere votate questa  mia ricetta per il concorso cliccando Mi piace qui
Grazie grazie grazieeee!

News...
Poco fa ho scoperto di aver vinto un premio per il concorso Bruciore 2012 di Non solo piccante con questa ricetta....sono felice!!!

Un consiglio...

ISCRIVETEVI A FISSLER MASTER BLOGGER, IL PRIMO CONTEST CHE ESCE DAL WEB!
Fissler Master Blogger è un grande contest che esce dal web per spostare la sfida su un palcoscenico reale, costituito dai negozi selezionati per l’evento. Iscrivetevi compilando la cartolina che trovate cliccando sul banner e diventate protagonisti dell'evento Fissler! Ogni evento sarà un contest vero e proprio, “arbitrato” eccezionalmente da uno chef Fissler che condurrà la gara fino a decretare il vincitore della tappa. Potreste vincere prodotti Fissler e firmare un libro di ricette 2.0! Io l'ho fatto!



http://www.fissler-italia.it/it/form_contest.html


Vi ricordo di partecipare a "Cucinando Curiosando"....mandatemi tante ricette curiose entro il 17 Novembre !







 Con questa ricetta partecipo al contest di Monica "Le maghe delle spezie



In collaborazione con (http://www.mercatodelgusto.it/



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